Vor nicht allzu langer Zeit durfte ich bei meiner Lieblingsnachbarin ihren wunderbaren Rhabarbersaft kosten.

Zutaten:

Damit ihr dieses köstliche Getränk ganz einfach zu Hause brauen könnt, braucht ihr folgendes:

• 1kg Rhabarber
• Wasser
• Zucker

nach Belieben:

• Minze
• Zitrone

Making of…

• Trenne die Randstücke des Rhabarbers vom Stiel.
• Schneide den Rhabarber in kleine Stücke.
• Gib den geschnittenen Rhabarber in einen Topf.
• Befülle den Topf mit Wasser und koch es auf.
• Gib nach Belieben Zucker, Minze oder Zitrone dazu.
• Je länger du es einkochen lässt/Je mehr Zucker du hinzufügst, desto dickflüssiger und sirupartiger wird der Saft.
• Wenn der Rhabarber komplett zerkocht ist (ca. 15-25 Minuten), kannst du den Saft (noch heiß!) in Glas abfüllen. Achte wirklich darauf, dass der Saft noch warm/heiß ist.
• Den matschigen Rhabarber kannst du noch zu Kompott weiterverarbeiten.
• Prost!

• 

Verwendung:

• Ich verwende meinen Saft hauptsächlich in Kombination mit Mineralwasser. Besonders gut schmeckt es, wenn du auch noch Ginger Ale hinzufügst.
• Gib einige Tropfen Rhabarbersaft in den Sekt/Champagner – das passt auch perfekt zum Muttertag ❤
• Rhabarberspritzer schmeckt auch echt lecker! Dazu misch Weißwein mit Wasser und Rhabarbersaft!